1979—2020年全国牛肉产量及人均产量数据

中国畜牧兽医统计2020数据显示，全国牛肉产量从1979年的23.0万吨增至2020年的672.4万吨，人口平均产量由0.2千克/人升至4.8千克/人。1994年产量达327.0万吨后，1995年回落至298.5万吨。2000年产量513.1万吨，此后总体保持增长。