Portal Frutícola（智利果蔬）· Camila Gutierrez·2026-11-11 17:00· 4 小时前精选模型评分40

冷等离子体被视为提升果蔬食品安全的有前景替代方案

Plasma frío: una alternativa prometedora para mejorar la inocuidad alimentaria en frutas y hortalizas

模型导读

美国食品科技学会（IFT）的 Brendan A. Niemira 表示，冷等离子体作为果蔬清洗消毒的替代方案，在实验室中对叶菜中的 E. coli 和 Listeria、橙子和蓝莓中的 Salmonella 及病毒显示出较高去除效果，对悬浮病原体可实现 3、4、5 个对数级甚至更高的减少。

推荐理由

冷等离子体在果蔬清洗中可达到与氯处理相当的杀菌效果，但商业化落地仍受设备与工艺条件制约。