CNTA为果蔬行业提供保鲜与安全技术支持：从近红外检测到包装减损

成立于1981年的西班牙国家食品技术与安全中心（CNTA）围绕高效生产、高附加值产品开发和副产物增值三大方向，为新鲜果蔬行业提供技术服务。CNTA利用NIR和高光谱成像结合数据分析，开发芒果和牛油果品质参数模型，并对番茄、辣椒等温室蔬菜按产品分别建模。在包装方面，CNTA从产品—工艺—包装整体出发研究新材料与可食涂层，目标是在降低包装影响、最大程度保护食品和减少浪费之间取得平衡。