The Spoon（食品科技）· Michael Wolf·· 2025-11-14模型评分18
NECTAR获Bezos Earth Fund 200万美元资助，联手斯坦福打造预测替代蛋白感官的AI模型
We Talked With Nectar About Their Plans to Build an AI for Better Tasting Alt Proteins
模型导读
NECTAR获得Bezos Earth Fund 200万美元第二阶段资助，将与斯坦福大学合作构建基于LLM的多模态基础模型，从配料表预测替代蛋白的感官表现与市场成功。该机构已建成面向杂食消费者的最大公开替代蛋白感官数据集，2025年盲测122款植物基肉制品，2026年将测试100款乳制品替代品。
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