云南最下饭的"木棍"木姜子：从米线到咖啡，香料作物种植面积超400万亩

木姜子（学名山胡椒）根形似木棍，在云南被现刮入米线、凉拌和汤锅，因含柠檬醛和香茅醛而具柠檬、薄荷与胡椒混合气息。其果实、花、叶均可提味、泡茶或入药，昆明咖啡店已推出木姜子柠香美式等特调。云南香料植物发现和引种超400种，香料作物种植面积超400万亩，丰富度居全国前列。