Teagasc研究：爱尔兰古老大麦品种能否为现代酿造与食品市场提供新机会

Teagasc主导的研究正在评估爱尔兰国家种子库保存的古老大麦品种能否为当代酿造、蒸馏和食品市场带来新机会。研究重建了大麦育种记录，并对37个冬大麦育种品系进行农艺与籽粒品质评估，指标包括蛋白质含量、beta-葡聚糖水平和Hagberg Falling Number。这些历史品系在产量和加工性能上可能不及现代品种，但作为遗传资源可为未来育种或特色应用提供价值。