FOOD FOUNDERS Studio 获 400 万欧元超额认购，将建两家食品科技初创企业

瑞士风险工作室 FOOD FOUNDERS Studio 从家族办公室和天使投资人处超额认购 400 万欧元（450 万美元），用于围绕大型制造商需求孵化两家新食品科技初创企业。其首个公司 SentiaNova 已推出专利技术去除豆类蛋白异味，正推进商业化生产并完成自身融资。工作室聚焦 B2B 食品科技，关注蛋白、纤维和脂肪，暂不涉足发酵或细胞培养肉等重资产领域。