瑞典餐厅供应无豆粕饲料猪肉，Axfoundation 示范项目完成感官评测

Axfoundation 与瑞典农业科学大学牵头的示范项目用无豆粕、本地采购饲料饲养18头猪，猪肉已供应哥德堡Gothia Towers酒店，生长与肉质差异不大，部分猪排坚果风味更明显。饲料蛋白来自本地谷物、蚕豆、副产品和一种真菌蛋白，该真菌蛋白由瑞典研究所利用锯木厂残渣提取糖分生产。项目还涉及虹鳟、家禽和蛋鸡的无豆粕饲料试验，约7吨虹鳟成为首批商业化销售的真菌蛋白饲料鱼。