水培微型菜：7种适合家庭种植的营养芽苗

水培微型菜可在8至20天内采收，适合家庭托盘无土栽培。Xiao等对25种商业微型菜的研究显示，其维生素C含量为20.4至147毫克/100克鲜重，紫甘蓝维生素C最高、香菜类胡萝卜素最高、紫红苋菜维生素K1最高、绿萝卜硫素生育酚最高。推荐萝卜、西兰花、紫甘蓝、羽衣甘蓝、芝麻菜、香菜和苋菜7种，营养液pH宜保持5.5至6.5。