Nature Food· Junqi Xiong·· 7 天前模型评分30
Nature Food研究：植物基肉替代反刍动物肉可减少农业用地扩张与温室气体排放，但存在微量营养素权衡
Plant-based meat alternatives can support reductions in agricultural land expansion and greenhouse gas emissions but entail micronutrient trade-offs
模型导读
Nature Food刊发研究指出，用植物基肉替代品替代反刍动物肉，可降低食物系统温室气体排放并限制农业用地扩张。但这一膳食转变可能导致微量营养素摄入不足，形成营养权衡。
来源：Nature Food · nature.com