中国咖啡市场转向：从执着增长到注重品质与门店盈利

中国咖啡市场正从追求门店数量转向注重价值、门店生产力和可持续回报，瑞幸咖啡和星巴克均已进入这一阶段。中国每年咖啡消费量已超过600万袋（每袋60公斤），中国烘焙商已取代日本同行成为全球精品咖啡拍卖的主导者。瑞幸咖啡上个月宣布获阿布扎比主权财富基金穆巴达拉投资公司约10亿美元战略少数股权投资，星巴克于今年4月与博裕资本达成合作协议并实施"千家店铺，千种身份"战略。