Fat Tomato创始人O'Toole：爱尔兰食品经济偏向出口，本地农产品难找也难买

爱尔兰食品与餐饮专家、Fat Tomato创始人Anthony O'Toole指出，爱尔兰食品经济面向出口，本地居民却难以找到并负担本地种植的食物。他在韦克斯福德郡北部山坡菜园种植逾500个水果、香草、蔬菜和食用花卉品种，主张农户通过直供本地肉铺、农场商店、厨师或开设诚信商店缩短到消费者的路径以保留更多售价。Fat Tomato于8月成为爱尔兰第三个加入Slow Food Farms网络的农场。