AgFunder News（农业食品科技创投）· Elaine Watson·· 10 小时前模型评分22
Win-Win高管Mark Golder：可可基巧克力将日益高端化，其余需求由替代品填补
Mark Golder: ‘Cacao-based chocolate will become increasingly premium, and for everything else, there’s Win-Win’
模型导读
英国替代巧克力初创公司Win-Win的Mark Golder表示，全球75%的可可产自西非两国，气候变化已造成可可结构性短缺，可可基巧克力将日益高端化，其余需求由Win-Win填补。Win-Win以大米为发酵原料，碳排放和水排放均比常规巧克力低80%，可单独使用或与巧克力复配，并借助现有巧克力工厂的共制造模式快速扩产。
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