豆渣转化为可3D打印生物活性材料，有望用于癌症术后局部治疗

意大利米兰大学、米兰理工大学及米兰尼瓜尔达医院团队将豆腐和大豆饮料生产产生的豆渣转化为可生物降解、可3D打印的生物活性材料，论文发表于《通讯材料》。体外实验显示，豆渣中富含生物活性肽的蛋白质水解物具有抗氧化、抗炎活性并促进成纤维细胞迁移；掺入聚己内酯（PCL）后经3D打印仍保留上述特性，且生物活性肽可随时间延长缓释。团队下一步将构建模拟乳腺皮肤组织的实验模型，并探索该材料在癌症治疗领域的应用潜力。