Win-Win用发酵技术开发无可可巧克力替代品

英国替代巧克力初创公司Win-Win以大米为发酵原料开发无可可巧克力替代品。2026年10月29日，公司高管Mark Golder在AgFunder News报道中表示，全球75%的可可产自西非两国，气候变化已造成可可结构性短缺，可可基巧克力将日益高端化，其余需求将由Win-Win填补。该产品碳排放和水排放均比常规巧克力低80%，可单独使用或与巧克力复配，并借助现有巧克力工厂的共制造模式快速扩产。

模型根据报道生成 · 2 小时前更新

还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。